كيف تصنع الجعّة في العصر الحجري؟

كيف تصنع الجعّة في العصر الحجري؟

كيف تصنع الجعّة في العصر الحجري؟
كشف فريق علمي دولي عن طريقة صنع الجعة خلال العصر الحجري.

واكتشف الفريق أواني خزفية قديمة كانت تستخدم في عملية التخمير وصنع الجعة في مناطق الصين الحالية في العصر الحجري الحديث، في مناطق الصين الحالية في العصر الحجري الحديث.

ووفقا لموقع Phys.org درس الباحثون الأواني الخزفية التي يعود تاريخها إلى 7-9 آلاف سنة مضت، واكتشفوا عليها آثار نشاء وفطريات وأنسجة نباتية، من مكونات تخمير المشروبات.

 ويشير شكل الأواني الخزفية إلى أن الناس القدماء كانوا يصنعون الجعة بطريقتين. إما كانوا يسمحون للبذور أن تنبت، ما كان يؤدي إلى تحول جزء كبير من النشاء إلى سكر، وإما كانوا يحضرون خميرة لتخمير المواد المستخدمة في صنع الجعة.

وأشار الباحثون إلى أن الناس استخدموا في عملية التخمير أواني خزفية ذات عنق صغير، ما كان يسهل العمليات الأنزيمية اللاهوائية .

ويرجح أن يكون صنع الكحول قد حفز تطور الزراعة، لأن الناس كانوا يزرعون بالذات تلك النباتات المستخدمة في صنع الجعة.