وأوضح الخبراء ،أن البطاطا المقرمشة تعد من أكثر الأغذية المشبعة بالكربوهيدرات،و السكر.

و توصل الخبراء إلى أن حبة واحدة من البطاطا تزن 350 غرام تحتوي على يقرب من 90 غراما ، أي ما يعادل 19 قطعة من السكر.

في سياق متصل قالت أليسون بارنز، اختصاصية التغذية: "قد تكون النظريات خادعة، بمعنى أن الطعام قد لا يبدو حلوا، لكن هذا لا يعني أنه لن يطلق الكثير من السكر في مجرى الدم".

وأشارت إحدى المشاركات في إعداد الدراسة، فان تولكين، إلى أن استهلاكنا للكربوهيدرات، وليس السكريات فقط، هو الذي يسبب السمنة والأمراض المتعلقة بها.