نصائح للوقاية من المخاطر الصحية والبيئية خلال عيد الاضحى

نصائح للوقاية من المخاطر الصحية والبيئية خلال عيد الاضحى

نصائح للوقاية من المخاطر الصحية والبيئية خلال عيد الاضحى
قدمت وزارة الصحة، وبمناسبة عيد الأضحى، عديد النصائح للوقاية من المخاطر الصحية والبيئية المرتبطة باللحوم والأغذية التي يتمّ إعدادها بهذه المناسبة خاصة خلال الفترة الصيفية التي تتميز بارتفاع في درجات الحرارة. 

وأكدت الوزارة أن إلقاء فضلات الأضاحي بصفة عشوائية يتسبب في انبعاث الروائح الكريهة وتكاثر الحشرات والحيوانات السائبة وهو ما ينعكس سلبا على الصحة العامّة من خلال إمكانية الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بتلوّث المحيط

كما دعت العموم، حفاظا على الصحة العامّة وسلامة البيئة، إلى المساهمة في إحكام عمليات التصرف في الفضلات من خلال وضعها في أكياس محكمة الغلق بالأماكن المخصّصة لها واحترام أوقات رفعها من طرف المصالح المعنية مع التأكيد على ضرورة عدم إلقاء أجزاء الأضاحي المريضة وخاصة منها التي تصاب عادة بالكيس المائي على غرار الكبد والرئتين والتي يتعين تغليتها في الماء الساخن لأكثر من نصف ساعة قبل التخلّص منها مع الحرص على وضعها في أكياس محكمة الغلق وعدم تركها عرضة للكلاب السائبة.

وأوصت كذلك بضرورة احترام القواعد الصحيّة المثلى للتداول السليم للحوم الأضاحي من خلال استعمال معدات وأدوات نظيفة ومطهّرة لتقطيع اللحوم والغسل الجيد للأيدي كلما تم لمس الذبيحة واللحوم وخاصة قبل الأكل.

ومن بين النصائح التي قدمتها وزارة الصحة  الإسراع بوضع اللحوم مباشرة بعد الذبح مباشرة في آلة تبريد ملائمة وعدم تركها عرضة لدرجات الحرارة المرتفعة في صورة عدم الطبخ، مع ضرورة اعتماد السلوكيات السليمة عند خزن وتبريد وإعداد المواد الغذائية بصفة عامة بالمنزل.